Côtelettes de porc à la sauce aux framboises

Name: côtelettes de porc à la sauce aux framboises
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 brins de thym frais (facultatif); 1/2 cuillère à café de sauge séchée, broyée; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 4 côtelettes de longe de porc désossées (113 grammes); 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la confiture de framboises sans pépins; 2 cuillères à soupe de jus d'orange; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc; 4 brins de thym frais (facultatif)

Des côtelettes de longe de porc désossées aux herbes succulentes accompagnées d'une sauce piquante à la framboise ... Le paradis sur une assiette! C'est un plat familial spécial ou parfait pour une entreprise.Je l'ai accompagné de purée de pommes de terre et de carottes cuites à la vapeur à la julienne.Mon mari a hâte de l'avoir à nouveau.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 90 ° C (95 ° C). Dans un petit bol, mélanger le thym, la sauge, le sel et le poivre broyés. Frotter uniformément sur les côtelettes de porc.
Faire fondre le beurre et l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. Cuire les côtelettes de porc 4 à 5 minutes de chaque côté en les retournant une fois. Retirer de la poêle et garder au chaud dans le four préchauffé.
Dans la poêle, mélanger la confiture de framboise, le jus d'orange et le vinaigre.Portez à ébullition et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce soit réduite à la consistance désirée (la sauce épaissira au fur et à mesure qu'elle refroidira). une assiette de service et garnir de côtelettes de porc.Garnir avec des brins de thym.