Baies d'açai: incroyablement populaires

1. Depuis Dr. Oz de açaíbes dans l'Oprah Winfrey Show, la popularité de cette baie est sans précédent. L'allégation la plus courante: vous brûleriez des graisses avec et perdriez ainsi du poids. Mais est-ce vrai?

1. L'açaïbes (prononcé assa-iebes) s'appelle officiellement Euterpe oleraceae et pousse en Amérique centrale et du Sud (Brésil, Pérou et Suriname) au 20 -30 mètres de haut palmier Açaï. Les petites açaberries rondes peuvent être de couleur verte, violette ou noire. Chaque grappe peut contenir jusqu'à 900 baies et celles-ci consistent pour une grande partie de la pierre et environ 10 pour cent de la pulpe et de la peau. Le goût rappelle la myrtille avec un soupçon de noix.

De nombreuses formes

1. La minuscule baie est annoncée dans le monde entier comme un super aliment et est utilisée dans tout. La variété fraîche est à peine disponible aux Pays-Bas, car les baies d'açaï sont très périssables. Vous pouvez commander les baies lyophilisées en ligne et les acheter dans certains magasins (d'aliments naturels). Sous cette forme, vous pouvez les utiliser dans votre alimentation normale, mais aussi, par exemple, dans un smoothie, avec du yaourt ou dans des muffins. De plus, il y a diverses boissons aux fruits auxquelles l'açaïbes a été ajoutée et il y a du pur jus sur le marché. Açaà est également ajouté aux cosmétiques. Enfin, vous pouvez l'acheter sous forme de capsules, de pilules ou de poudre.

Les bienfaits des açaïbes

1. Les Açaçberries regorgent de nutriments naturels, ce qui en fait des baies incontestablement saines. Certaines personnes affirment que c'est l'une des plus grandes sources d'antioxydants possibles, avec de nombreux effets bénéfiques; comme le renforcement du système immunitaire, la réduction du cholestérol, l'amélioration des performances sexuelles, le soulagement des douleurs articulaires et l'amélioration de la digestion. On dit même que les baies réduisent le risque de cancer.

Antioxydants

1. Une partie importante des allégations santé ci-dessus est liée à la quantité d'antioxydants que contient cette myrtille. Les dommages cellulaires seraient neutralisés et même réparés. Cependant, la base scientifique de l'effet antioxydant des baies d'açai n'est pas sans équivoque. Toutes les études montrent que l'açaï est une bonne source d'antioxydants, mais il n'est pas clair si la baie est une meilleure source que les fruits moins chers et plus facilement disponibles aux propriétés antioxydantes, tels que les mûres, les raisins noirs et les fraises. Dans tous les cas, la recherche scientifique semble indiquer que l'effet antioxydant de la pulpe lyophilisée et des suppléments est plusieurs fois plus élevé que lorsque les açabes sont ajoutés à une boisson aux fruits.

Perdez du poids

1. L'açaÃbes est aussi vantà © e sur de nombreux sites comme l'ultime aide au gaspillage. Vous obtiendrez plus d'énergie et serez rassasié plus rapidement, ce qui réduirait l'appétit. La combustion des graisses s'accélère et le métabolisme s'améliore également, disent les amateurs. Même si cela est vrai, manger des baies seules ne réduira pas votre poids. Ce n'est pas une panacée qui vous fera perdre des kilos sans changer vos habitudes alimentaires et d'exercice. Une alimentation saine et variée et une activité physique suffisante restent donc importantes.

Anti-cancer

1. Les études avec açaípulp sur des cellules leucémiques en culture semblent prometteuses. Bien que les résultats soient encore préliminaires, l'açaï semble inhiber la croissance des cellules cancéreuses. Cependant, ce n'est pas unique. Divers types de baies - y compris les fraises, les baies noires, rouges et les myrtilles, les framboises et les myrtilles - semblent toutes également capables d'inhiber la croissance tumorale lorsqu'elles sont ajoutées au régime alimentaire des rats. Aucune baie n'était clairement meilleure que les autres.

Vieillissement des cellules

1. En ce qui concerne les autres allégations, trop peu de recherches ont été effectuées pour les confirmer ou les exclure. Si des recherches ont été effectuées, elles concernaient des animaux, et ces résultats ne peuvent pas être traduits individuellement aux humains. Bien que testées sur les animaux, les baies d'aca semblent avoir un effet positif sur le cholestérol dans tous les cas. Il apparaît également que les baies ralentissent en effet le vieillissement des cellules, du moins chez le rat. Cela pourrait être bénéfique pour la lutte contre les maladies neurodégénératives liées au vieillissement, comme la maladie de Parkinson et la maladie d'Alzheimer. Comme mentionné, cependant, de nombreuses recherches sont encore nécessaires.

Effets secondaires

1. Les Açaçberries sont aussi sûres et saines que presque tous les autres fruits normaux et aucun effet secondaire n'a encore été noté. Vous pouvez donc les prendre très bien, dans ce smoothie petit-déjeuner au cacao par exemple. En raison de la théobromine qu'ils contiennent, ils peuvent avoir un effet légèrement stimulant. Si vous y êtes sensible, il est sage de l'utiliser avec modération. Valeurs nutritionnelles baies d'aca (pour 100 grammes) Kilocalories 534 Protéine 8,1 grammes Glucides 52,2 Sucres <1 g L'eau > 80 g Gras 32,5 grammes Dont graisses saturées <4 g Fibre 44,2 grammes UNE