Côtelettes de porc aux tomates séchées et au bacon

Name: côtelettes de porc aux tomates séchées et au bacon
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 tranches de bacon épaisses, hachées; 4 côtelettes de longe de porc désossées (170 grammes chacune); 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; Tomates séchées au soleil en julienne de 60 litres; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 2 cuillères à café de romarin frais émincé ou 0,5 cuillère à café de romarin séché, broyé

Mon mari et moi avons collaboré à ces côtelettes de porc avec des tomates séchées au soleil, du bacon et du romarin.Elles sont assez faciles à porter pour tous les jours et assez raffinées pour les événements spéciaux.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le gril. Dans une grande poêle en fonte ou autre four, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en remuant de temps en temps.Retirer à l'aide d'une cuillère à égoutter; égoutter sur du papier absorbant.
Saupoudrer les côtelettes de porc avec du sel et du poivre. Ajouter les côtelettes au jus de cuisson; cuire jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 145 °, 3-4 minutes de chaque côté. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le bacon, les tomates, la cassonade et le romarin.
Verser le mélange de tomates sur les côtelettes.Broûler à 3-4 po.de feu 1-2 minutes ou jusqu'à ce que le sucre brun soit fondu.