Côtelettes de porc et patates douces

Name: côtelettes de porc et patates douces
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 côtelettes de longe de porc désossées (142 grammes chacune et 2 cm d'épaisseur); 1 cuillère à café d'huile de canola; 2,5 patates douces moyennes, pelées et coupées en tranches d'un centimètre; 1 cuillère à soupe de beurre fondu; 80 litres de jus d'orange; 1 cuillère à café de sucre brun; 1/8 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de gingembre moulu; 1/8 cuillère à café de masse; Poivre Dash; 2 cuillères à café de fécule de maïs; 2 cuillères à café d'eau froide

«En tant que snowbirds originaires de l'Iowa, nous aimons ces côtelettes tendres et ces patates douces avec une sauce à l'orange à l'automne, peu importe où nous sommes», explique Jean Nieman de Mesa, en Arizona.

Ingrédients

Préparation

Dans une petite poêle antiadhésive, dorer les côtelettes de porc à l'huile. Place dans un 8-in. plat de cuisson carré recouvert d'enduit à cuisson Couche de patate douce; arroser de beurre.
Dans une petite casserole, mélanger le jus d'orange, la cassonade, le sel, le gingembre, le macis et le poivre. Porter à ébullition, en remuant constamment. Verser sur la patate douce.
Couvrir et cuire à 350 ° C pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le porc atteigne 160 ° C et que les pommes de terre soient tendres.Retirer le porc et les pommes de terre; garder au chaud. Verser le jus de cuisson dans une petite casserole. Combiner la fécule de maïs et l'eau jusqu'à consistance lisse; incorporer dans le jus.Amener à ébullition; cuire et remuer pendant 1 minute ou jusqu'à épaississement. Servir avec du porc et des patates douces.