Côtelettes de porc fourrées aux oignons et aux champignons

Name: côtelettes de porc fourrées aux oignons et aux champignons
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 15 tranches de bacon fumé Smithick® à l'hickory, coupées en tranches d'un centimètre; 1 surlonge de porc assaisonnée au romarin et à l'huile d'olive Smithfield®, coupée en côtelettes de 5 (1 po d'épaisseur); 2 cuillères à soupe de beurre; 1 large sweet yellow onion, thinly sliced; 223 grammes de champignons cremini, tranchés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du bouillon de poulet sans sel ajouté; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du bouillon de poulet sans sel ajouté; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuillère à café d'ail émincé

Étouffé dans l'oignon et les champignons, ce délicieux repas inspiré du porc sera assurément un gardien. Faire mijoter le bacon et les côtelettes de porc et ajouter le bouillon, le vinaigre et l'ail.

Ingrédients

Préparation

Cuire le bacon dans une grande poêle à feu mi-vif jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.Enlevez délicatement le bacon et égouttez-le sur du papier absorbant.
Faire revenir les côtelettes de porc dans la graisse de bacon à feu moyen-vif, environ 2 minutes de chaque côté; retirer les côtelettes de la poêle.
Ajouter le beurre à la graisse de bacon dans la poêle; Faire sauter les oignons, les champignons, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et très dorés. Remuez dans le bouillon, le vinaigre et l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que réduit de moitié.
Ajouter les côtelettes et le bacon cuit dans la poêle.Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la température interne de la viande atteigne 150 F, en retournant une fois (environ 10 minutes).