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Merlfish
Côtelettes de porc frites à la moutarde (panées)
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Ingrédients
Préparation
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Dans un petit bol, mélanger la mayo et la moutarde, mettre de côté.
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Écraser les biscuits et les placer dans un moule à tarte, réserver.
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Éponger les côtelettes avec un essuie-tout. Totalement enrober du mélange moutarde-mayo Les bords aussi.
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Enduisez les côtelettes de biscuits sablés BIEN.Mettez-les en place.N’oubliez pas les bords.Placez-les sur une assiette au fur et à mesure.
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Utilisez toutes les miettes, saupoudrez les restes et appuyez dessus.
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Faites chauffer une poêle de taille suffisante avec de l'huile qui recouvre le fond et un peu plus, avec du beurre.J'aime l'huile pour pouvoir monter à mi-hauteur des côtelettes une fois qu'elles sont dans la poêle.
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Placez les côtelettes dans de l'huile chaude qui est chauffée à feu moyen.
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Frire environ 8-9 minutes de chaque côté jusqu'à coloration dorée, en ne les retournant qu'une fois.
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Les miens prennent généralement 8 minutes par côté, mais ils doivent avoir été très épais et ont pris 9 minutes par côté. Une minute seulement ne leur fera pas mal.
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If you've accidently heated your oil too hot and they've browned too quickly, don't fret, you can always "finish them off" in a 375º oven on a rack placed over a cookie sheet.
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But a tad under medium works perfectly every time!
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*I have always used a non-stick pan for these!
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