Côtes d'homme paresseux

Name: côtes d'homme paresseux
Cook time: 300 min
Total time: 320 min
Ingredients: Côtes levées de porc de 1,1 kg, coupées en huit morceaux; 2 cuillères à café d'assaisonnement cajun; 1 medium onion, sliced; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du ketchup; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre brun emballé; 80 litres de jus d'orange; 80 litres de vinaigre de cidre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la mélasse; 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 1 cuillère à soupe de sauce barbecue; 1 cuillère à café de moutarde en poudre; 1 cuillère à café de paprika; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; 1/2 cuillère à café de fumée liquide, facultatif; Sel dash; 5 cuillères à café de fécule de maïs; 1 cuillère à soupe d'eau froide

Je dois admettre que ces côtes sont bonnes à lécher les doigts et qu'elles sont tendres! Je les ai préparées pour beaucoup de mes copains - y compris mon prédicateur - et certains m'ont même suggéré d'essayer d'embouteiller ma sauce et de la vendre au public! —Allan Stackhouse Jr., Jennings, Louisiane

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger le ketchup, la cassonade, le jus d'orange, le vinaigre, la mélasse, la sauce Worcestershire, la sauce barbecue, la moutarde, le paprika, la poudre d'ail, fumer si désiré et saler.Verser sur les côtes.Couvrir et cuire à feu doux pendant 5 à 6 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Retirer les côtes et garder au chaud. Filtrer le jus de cuisson et le gras écrémé; transférer dans une petite casserole. Combiner la fécule de maïs et l'eau jusqu'à consistance lisse; incorporer dans le jus.Amener à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Servir avec des côtes

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Côtes d'homme paresseux

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