Côtes levées braisées au vin - avec des nouilles

Enlevez l'excès de graisse des côtes et assaisonnez-les avec du sel et du poivre moulu au goût.

Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive, ajouter les côtes et bien dorer de tous les côtés; environ 5 à 8 minutes.Retirer les côtes dans une assiette et garder au chaud.Réduire le feu et ajouter le vin, déglacer la poêle en libérant les morceaux bruns.

Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients de la sauce, à l'exception des épinards, réserver pour plus tard.Ajouter au vin dans la poêle.Remuer ensemble et laisser mijoter doucement puis ajouter les côtes dorées.Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure Retirer du feu et incorporer les épinards.

Pendant ce temps, faites cuire les nouilles en suivant les instructions sur l'emballage. bien égoutter.

Verser les côtes et la sauce dans un grand bol à pâtes; ajouter les nouilles égouttées, mélanger délicatement.