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Courge d'hiver crémeuse avec raisins secs et sauge
Parfumé avec de la sauge fraîche, du zeste d'orange et des pacanes grillées, cette courge rôtie extra-crémeuse utilise du tofu soyeux comme ingrédient secret.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffez le four à 200 degrés. Disposez la courge entière sur une plaque à pâtisserie et faites-la rôtir jusqu'à ce que la peau soit papyrisée. Une fourchette insérée à 2 ou 3 endroits différents révèle une chair très tendre, environ 1,25 heure. la peau et jeter les graines.
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Pendant ce temps, battre les raisins secs, les pacanes, le persil, la sauge et le zeste d'orange dans un robot ménager jusqu'à ce qu'ils soient hachés finement et les transférer dans un bol; éliminer le robot culinaire.
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Dans le robot ménager propre, réduire en purée tiède la courge et le tofu bien chauds (réchauffer, si nécessaire, dans une casserole moyenne à feu moyen.) Transférer dans un grand bol ou une grande assiette, répartir le mélange de raisins secs et de sauge au-dessus et servir. .
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Nutrition
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