Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
vegetarianvegetarian
Réinitialiser
  • Ingrédients
  • Régimes
  • Allergies
  • Nutrition
  • Techniques
  • Cuisines
  • Temps
Sans

Bio
Vegan
Végétarien
Sans alcool
Sans oeuf
Sans gluten
Sans lactose
Sans lait (avec lactose)
Sans viande
Sans viande ni fruits de mer
Sans noix
Sans arachides
Sans fruits de mer
Soja -Free
Faible en gras

10 g ou moins par portion

Faible en calories

400 kcal ou moins par portion

Riche en fibres

6 g ou plus par portion

Low Carb

30 g ou moins par portion

Low Sodium

500 mg ou moins par portion

Low Sugar

10 g ou moins par portion

Cuisson
Griller
Robot de cuisine
Friture
Four
Braconnage
Cuisson lente
Cuisson à la vapeur
Cuisson lente
Faire sauter / woking
Américain
Argentin
Asiatique
Barbecue
Caribéen
Chinois
Néerlandais
Européen de l'Est
Français
Grec
Indonésien
Italien
Indien
Japonais
Méditerranéen
Mexicain
Moyen-oriental
Marocain
Scandinave
Espagnol
Surinamais
Sud-africain
Sud-américain
Thaï
Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Courge musquée et bisque à l'ail rôti
 
 
12 PortionsPTM1H15 min

Courge musquée et bisque à l'ail rôti


J'ai trouvé cette recette dans le magazine Bon Appetit et ça a l'air délicieux. J'aime la courge musquée et j'ai hâte de le faire. Même s'il y a beaucoup d'étapes, elles sonnent assez simples et peuvent être préparées un jour à l'avance.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Préparation

  1. Pendant ce temps, déballez l'ail.
  2. Frotter les surfaces coupées d'ail avec de l'huile.
  3. Remettre les moitiés ensemble pour rassembler les têtes.
  4. Envelopper chacun dans du papier d'aluminium; cuire jusqu'à tendreté, environ 40 minutes.
  5. Laisser refroidir l'ail dans du papier d'aluminium.
  6. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
  7. Ajouter les oignons, les carottes et le céleri; faire sauter jusqu'à ce que les oignons commencent à ramollir, environ 5 minutes.
  8. Ajouter la courge, le bouillon et 2 cuillères à soupe de sauge.
  9. Faire bouillir.
  10. Baisser la température; laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que la courge soit tendre, environ 25 minutes.
  11. Meanwhile, unwrap garlic.
  12. Presser la peau dans un petit bol.
  13. Jeter la peau.
  14. Écrasez l'ail à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
  15. Incorporer l'ail dans la soupe.
  16. Travailler par lots, réduire en purée la soupe au mélangeur.
  17. Retournez au pot.
  18. (Peut être préparé un jour à l’avance.Réfrigérez à découvert jusqu’à froid.Couvrez et conservez au réfrigérateur.Amenez à ébullition avant de continuer.)
  19. Incorporer 130 litres de crème.
  20. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
  21. Transférer la soupe dans la soupière.
  22. Arroser du reste de crème 1 cuillère à soupe.
  23. Saupoudrer avec 1 cuillère à soupe de sauge restante.



J'ai adoré

Avis


more


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407
    Chargement