Courge musquée rôtie au four avec marsala

Name: courge musquée rôtie au four avec marsala
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1,3 kg de courge musquée, pelée et coupée en dés; 3 medium onions, coarsely chopped; 1 cuillère à soupe de thym finement haché; 0,5 cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée; sel et poivre noir fraîchement moulu; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du marsala sec; 3 cuillères à soupe de persil plat haché finement

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Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 425 °. Répartir l'huile dans un grand plat en métal.
Ajouter la courge, les oignons, le thym, la noix de muscade et un centimètre généreux de sel et de poivre et mélanger pour bien enrober.
Rôtir pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la courge et les oignons soient tendres et légèrement dorés. Transférez les légumes dans un bol de service et mettez la casserole sur feu vif.
Ajouter le marsala et cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit en glaçage, environ 15 minutes.
Verser le Marsala sur les légumes, parsemer de persil et bien mélanger. Garder au chaud jusqu'au moment de servir.