Courge poivrée farcie au bœuf et à l'oignon

Name: courge poivrée farcie au bœuf et à l'oignon
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 acorn squash halves, 6
Ingredients: 3 petites courges poivrées, coupées en deux et épépinées; 1 oeuf légèrement battu; 1/4 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre; 1 cuillère à café de granulés de bouillon de boeuf; 2 cuillères à soupe d'eau bouillante; A cup with a capacity of 30 ml containing chopped onion; Une tasse d'une capacité de 30 ml contenant du boeuf haché; 2 cuillères à soupe de beurre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant un mélange de farce assaisonné à la sauge

J'ai trouvé cette recette dans un très vieux livre de cuisine. Quelque chose l'a peaufinée et je l'ai essayée. Vaut la peine d'essayer.

Ingrédients

Préparation

Inverser la courge dans un plat graissé de 15x10x1.
Remplissez la casserole d'eau chaude à une profondeur de 0,25 pouce.
Cuire à découvert à 400 ° C pendant 30 minutes ou jusqu'à tendreté.
Refroidissez et, une fois suffisamment refroidi, manipulez la pulpe en laissant une coquille de 2/3 de centimètre (il devrait y avoir environ un bol d’une contenance de 3/4 litre).
Placer les coquilles, côté coupé vers le haut, dans un plat graissé de 15x10x1 et mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger la pulpe, l'oeuf, le sel et le poivre.
Dissolvez le bouillon dans les 2 cuillères à soupe d'eau et ajoutez-le au mélange de courges.
Dans une petite casserole, faire revenir l'oignon et le bœuf dans le beurre jusqu'à tendreté, puis incorporer le mélange à farce.
Mettez de côté une tasse d’une contenance de 60 ml et ajoutez le reste du mélange de farce au mélange de courge.
Cuire au four à découvert à 400 ° C pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.