Courgette à la vinaigrette balsamique

Name: courgette à la vinaigrette balsamique
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 courgettes moyennes; 2.5 petit poivron jaune, coupé en lanières de 2 cm d'épaisseur; 2.5 petit poivron jaune, coupé en lanières de 2 cm d'épaisseur; 80 litres d'huile d'olive; 1/4 cuillère à café de sel; 80 litres d'huile d'olive; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre balsamique; 1 gousse d'ail émincée; 2 cuillères à soupe de persil frais haché; 2 cuillères à soupe de basilic frais haché; 1 cuillère à soupe de pignons de pin grillés

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Ingrédients

Préparation

Couper les courgettes en deux dans le sens de la largeur; trancher dans le sens de la longueur en morceaux de 1/4 ".
Disposez les courgettes et les poivrons sur un plat allant au four de 38 x 25 x 2,5 cm recouvert de papier d'aluminium.
Combinez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1/4 cuillerée à thé de sel.
Badigeonner les légumes.
Cuire au four, à découvert, à 325 ° C pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Pendant la cuisson des légumes, mélangez 80 litres d'huile, de vinaigre et d'ail dans un mélangeur.
Incorporer le persil.
Placez les légumes au four dans un plat de service.
Arroser de vinaigrette et saupoudrer de basilic et de pignons de pin.

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