11 Bienfaits du poivre noir sur la santé

La ligne du bas

1. Le poivre noir est l'une des épices les plus utilisées dans le monde.

2. Il est fabriqué en broyant des grains de poivre, qui sont des baies séchées de la vigne Piper nigrum.

3. Il a un goût vif et légèrement épicé qui s’accorde bien avec de nombreux plats.

4. Mais le poivre noir est plus qu’un simple aliment de base. Il a été considéré comme le "roi des épices" et utilisé dans la médecine ayurvédique ancienne depuis des milliers d'années en raison de sa concentration élevée en composés végétaux puissants et bénéfiques (1, 2).

5. Voici 11 bienfaits du poivre noir pour la santé.

1. Riche en antioxydants

1. Les radicaux libres sont des molécules instables qui peuvent endommager vos cellules. Certains radicaux libres sont créés naturellement - comme lorsque vous faites de l'exercice et que vous digérez de la nourriture.

2. Toutefois, des radicaux libres excessifs peuvent se former lors de l'exposition à des éléments tels que la pollution, la fumée de cigarette et les rayons du soleil (3).

3. Un excès de dommages des radicaux libres peut entraîner de graves problèmes de santé. Par exemple, il a été associé à une inflammation, au vieillissement prématuré, à une maladie cardiaque et à certains cancers (4, 5, 6).

4. Le poivre noir est riche en composé végétal appelé pipérine, qui, d'après des études sur éprouvettes, possède de puissantes propriétés antioxydantes.

5. Des études suggèrent qu'un régime riche en antioxydants pourrait aider à prévenir ou à retarder les effets nocifs des radicaux libres (1, 7).

6. Des études sur des éprouvettes et sur des rongeurs ont montré que les suppléments de poivre noir moulu et de pipérine pouvaient réduire les dommages causés par les radicaux libres (8).

7. Par exemple, les rats nourris avec un régime riche en graisses, avec soit du poivre noir, soit un extrait concentré de poivre noir, présentaient nettement moins de marqueurs de dommage des radicaux libres dans leurs cellules après 10 semaines - régime gras seul (9).

2. A des propriétés anti-inflammatoires

1. L'inflammation chronique peut être un facteur sous-jacent à de nombreuses affections, telles que l'arthrite, les maladies cardiaques, le diabète et le cancer (10, 11).

2. De nombreuses études de laboratoire suggèrent que la pipérine - le principal principe actif du poivre noir - pourrait combattre efficacement l'inflammation (12).

3. Par exemple, chez des rats arthritiques, le traitement à la pipérine a provoqué moins de gonflement des articulations et moins de marqueurs sanguins de l'inflammation (13, 14).

4. Lors d'études sur la souris, la pipérine a inhibé l'inflammation des voies respiratoires provoquée par l'asthme et les allergies saisonnières (15, 16)

5. Cependant, les effets anti-inflammatoires du poivre noir et de la pipérine n'ont pas encore fait l'objet d'études approfondies chez l'homme.

3. Peut bénéficier votre cerveau

1. Il a été démontré que la pipérine améliore le fonctionnement du cerveau lors d'études chez l'animal.

2. En particulier, il a démontré des avantages potentiels pour les symptômes liés à des affections cérébrales dégénératives comme la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson (17, 18).

3. Par exemple, une étude chez des rats atteints de la maladie d'Alzheimer a montré que la pipérine améliorait la mémoire, car la distribution de pipérine permettait aux rats de gérer à répétition un labyrinthe de manière plus efficace que les rats auxquels le composé n'était pas administré (19) .

4. Dans une autre étude sur des rongeurs, l'extrait de pipérine semblait réduire la formation de plaques amyloïdes, qui sont des amas denses de fragments de protéines dommageables dans le cerveau, liés à la maladie d'Alzheimer (20, 21).

5. Pourtant, des études chez l'homme sont nécessaires pour confirmer si ces effets sont également observés en dehors des études sur l'animal.

4. Peut améliorer le contrôle de la glycémie

1. Des études suggèrent que la pipérine pourrait aider à améliorer le métabolisme de la glycémie (22, 23, 24).

2. Dans une étude, les rats ayant reçu un extrait de poivre noir présentaient un pic de glycémie plus faible après avoir consommé du glucose que les rats du groupe témoin (25).

3. De plus, 86 personnes en surpoids prenant un supplément contenant de la pipérine et d'autres composés pendant 8 semaines ont connu une amélioration significative de la sensibilité à l'insuline - une mesure de la mesure dans laquelle l'hormone insuline supprime le glucose sanguin (26) .

4. Cependant, il n’est pas clair si les mêmes effets se produiraient avec le poivre noir seul, puisqu’une combinaison de nombreux composés végétaux actifs a été utilisée dans cette étude.

5. Peut abaisser le taux de cholestérol

1. Un taux élevé de cholestérol dans le sang est associé à un risque accru de maladie cardiaque, principale cause de décès dans le monde (27, 28).

2. L'extrait de poivre noir a été étudié chez l'animal pour son potentiel de réduction du taux de cholestérol (29, 30, 31).

3. Dans une étude de 42 jours, des rats nourris avec un régime riche en graisses et un extrait de poivre noir présentaient une diminution du taux de cholestérol sanguin, notamment de LDL (mauvais cholestérol). Les mêmes effets n'ont pas été observés dans le groupe témoin (31).

4. De plus, on pense que le poivre noir et la pipérine stimulent l'absorption des compléments alimentaires qui pourraient réduire le cholestérol, comme le curcuma et la levure de riz rouge (32, 33).

5. Par exemple, des études ont montré que le poivre noir pouvait augmenter l'absorption du composant actif du curcuma - la curcumine - jusqu'à 2 000% (34).

6. Néanmoins, d'autres études sont nécessaires pour déterminer si le poivre noir lui-même a des effets importants sur l'hypocholestérolémiant chez l'homme.

6. Peut avoir des propriétés anticancéreuses

1. Les chercheurs ont émis l’hypothèse que le principe actif du poivre noir, la pipérine, pourrait avoir des propriétés anticancéreuses (35, 36).

2. Bien qu'aucun essai sur l'homme n'ait été réalisé, des essais sur éprouvettes ont montré que la pipérine ralentissait la réplication des cellules cancéreuses du sein, de la prostate et du côlon et provoquait la mort des cellules cancéreuses (37, 38, 39, 40). ).

3. Une autre étude sur une éprouvette a examiné 55 composés d’épices et a montré que la pipérine de poivre noir était le moyen le plus efficace d’augmenter l’efficacité du traitement traditionnel du cancer du sein triple négatif, le type de cancer le plus agressif (41).

4. De plus, la pipérine a montré des effets prometteurs dans des études de laboratoire visant à inverser la résistance à de multiples médicaments dans les cellules cancéreuses - un problème qui nuit à l'efficacité du traitement de chimiothérapie (42, 43).

5. Bien que ces résultats soient prometteurs, d'autres études sont nécessaires pour comprendre les propriétés potentielles du poivre noir et de la pipérine contre le cancer.

7–10. Autres bénéfices

1. Selon des recherches préliminaires, le poivre noir pourrait être bénéfique pour la santé de nombreuses autres manières:

11. Une épice polyvalente

1. Le poivre noir est devenu un aliment de base de la cuisine dans les foyers du monde entier.

2. Avec sa chaleur subtile et sa saveur audacieuse, il est polyvalent et peut rehausser presque tous les plats savoureux.

3. Une pincée de poivre noir moulu peut être un assaisonnement délicieux pour les légumes cuits, les plats de pâtes, la viande, le poisson, la volaille et bien plus encore.

4. Il se marie bien avec d'autres assaisonnements santé, notamment le curcuma, la cardamome, le cumin, l'ail et le zeste de citron.

5. Pour donner un autre coup de fouet, essayez de recouvrir le tofu, le poisson, le poulet et d'autres protéines de grains de poivre grossièrement moulus et d'assaisonnements supplémentaires.

La ligne du bas

1. Le poivre noir et son composé actif, la pipérine, peuvent avoir de puissantes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

2. Des études de laboratoire suggèrent que le poivre noir pourrait améliorer le taux de cholestérol, le contrôle de la glycémie, la santé du cerveau et des intestins.

3. Malgré ces découvertes prometteuses, davantage d’études sur les humains sont nécessaires pour mieux comprendre les bienfaits exacts du poivre noir et de ses extraits concentrés pour la santé.

4. Quoi qu'il en soit, cet exhausteur de goût polyvalent vaut la peine d'être ajouté à votre routine de cuisine quotidienne, car sa saveur audacieuse est un excellent ajout à presque tous les plats.