Courgettes con carne

Name: courgettes con carne
Cook time: 105 min
Total time: 115 min
Ingredients: Ragoût de boeuf de 600 grammes, coupé en cubes de centimètre; Tortillas de farine réchauffées, facultatif; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 3/8 litre d'eau; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; 4 grandes courgettes, coupées en morceaux; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du maïs en grains entiers; 1 medium onion, cut into wedges; 2 boîtes de conserve (113 grammes chacune) de piments verts hachés, non égouttés; Fromage Monterey Jack râpé; Tortillas de farine réchauffées, facultatif

Vivant au pays des piments verts et des piments forts, ma famille a grandi pour aimer les saveurs du Sud-Ouest. Nous avons maintenant pour tradition d'acheter 22,6 kg de piments chaque année et de les faire rôtir au grill.Il nous garde approvisionnés pour l'année .

Ingrédients

Préparation

Mélanger le bœuf avec la farine jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Dans un four néerlandais à feu moyen, dorer le bœuf dans l'huile
Ajouter l'eau, l'ail, le sel et le poivre; porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure et 15 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.Ajouter les courgettes, le maïs, l'oignon et les piments; porter à ébullition
Baisser la température; couvrir et laisser mijoter pendant 20-30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Saupoudrer de fromage et servir avec des tortillas si désiré.