Courgettes espagnoles frittata

Name: courgettes espagnoles frittata
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des courgettes, non pelées et déchiquetées; 2 tablespoons onions, chopped; 1/2 cuillère à café d'ail, émincé; 1 boîte (113 grammes) de piments verts égouttés; 4 œufs; 2 cuillères à soupe de lait écrémé; 1/2 cuillère à café de cumin; 1/2 cuillère à café de poudre de chili; 1/4 cuillère à café de poivre; 1/2 cuillère à café de sel

C’est une recette que j’ai trouvée dans Quick and Healthy de Brenda Ponichtera.Il s’agit d’un très bon plat pour le déjeuner ou le dîner.Elle constitue également un excellent petit-déjeuner.Lorsqu’elle est préparée avec des batteurs à œufs, elle n’est que de 1 point œufs ordinaires, c'est 2 points par portion.

Ingrédients

Préparation

Vaporiser une poêle centimètre avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Faire sauter les trois premiers ingrédients jusqu'à ce que la courgette soit tendre.
Vider tout
Ajouter des piments.
Dans un petit bol, battez les œufs.
Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
Ajouter au mélange de courgettes et cuire jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre.
Grillez juste jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Servir avec de la salsa.

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