Courgettes linguine alfredo

Détruisez les courgettes avec la lame déchiqueteuse d'un robot culinaire et mélangez avec une cuillère à thé de sel dans une passoire. Laissez les courgettes égoutter pendant 2 à 3 heures si possible.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif; cuire et remuer l'ail avec environ 0,5 cuillère à thé de sel et de poivre noir jusqu'à ce que l'ail soit parfumé, environ 1 minute.Ajouter les champignons portobello et cuire jusqu'à ce que les champignons aient libéré. les champignons et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres mais pas pâteuses, environ 5 minutes.

Amener à ébullition une grande casserole d’eau légèrement salée; cuire les linguines à ébullition jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais bien fermes, environ 11 minutes; égoutter.Transférer les linguines dans un grand bol.

Mélanger les pâtes avec le mélange de courgettes et de champignons, le parmesan et la sauce Alfredo aux champignons, en mélangeant bien.