Courgettes pour le déjeuner

Name: courgettes pour le déjeuner
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Yield: 3
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 grosse courgette, coupée en cubes; 1 medium onion, chopped; 1 poivron rouge épépiné et haché; 2 oeufs battus; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce tomate en conserve

Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 grosse courgette, coupée en cubes
1 medium onion, chopped

1 poivron rouge épépiné et haché
2 oeufs battus
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce tomate en conserve

Préparation

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.Ajouter les courgettes; cuire et remuer jusqu'à tendreté.Ajouter l'oignon et le poivron, et cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.Faire une clarification au centre de la poêle et verser les oeufs.Cuire et mélanger pour brouiller.Lorsque les œufs sont cuits, remuer dans la sauce tomate jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
Servir chaud..