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DarthsAuntie
Cours de cuisine pain de viande
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Ingrédients
- 2 cuillères à café d'huile d'arachide
- 1 medium onion, chopped
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 gros œufs
- 1/2 cuillère à café de feuilles de thym séchées
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre moulu
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
- 1/4 cuillère à café de sauce Tabasco
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait entier
- Mandrin de 400 grammes
- Porc haché de 200 grammes
- 200 grammes de veau haché
-
Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant de la chapelure fraîche
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du persil frais haché
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du ketchup
Préparation
-
Préchauffez le four à 350 degrés.
-
Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils ramollissent.Laisser refroidir.
-
Dans un grand bol, mélanger les œufs, le thym, le sel, le poivre, la moutarde, la sauce worcestershire, la sauce tabasco et le lait.
-
Ajouter la viande, la chapelure, le persil et le mélange cuit d'oignons et d'ail.
-
Mélangez avec vos mains jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé et que le mélange de viande ne colle plus au bord du bol.Si le mélange reste collé, ajoutez 2 cuillères à soupe de lait à la fois jusqu'à ce qu'il ne colle plus.
-
Ne pas trop mélanger ou pain de viande sera difficile.
-
Mettez le mélange en forme de pain dans un plat de cuisson peu profond tapissé de papier d'aluminium. Étendez du ketchup par-dessus, si vous le souhaitez.
-
Cuire au four jusqu'à ce que la viande atteigne 160 degrés, environ 1 heure.
-
Laisser refroidir pendant 20 minutes, trancher et servir avec une purée de pommes de terre.
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