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MICHELLE BUSSEY
Piccato di vitello
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Ingrédients
Préparation
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Dans un moule à tarte, mélanger la farine, le sel et le poivre.Dégraisser le veau dans le mélange de farine.
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Dans une poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen-élevé jusqu'à ce que vous fumiez presque.
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Placer le veau dans l'huile chaude, cuire un côté pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré, retourner et cuire l'autre côté.
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Ajouter le vin et le jus de citron et laisser réduire environ une minute.
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Ajouter les câpres et le persil.
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Servir le veau avec la sauce.
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