Couscous au poulet et aux légumes

Name: couscous au poulet et aux légumes
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 60 litres d'huile d'olive; Poitrines de poulet de 900 grammes, désossées, sans peau, coupées en cubes de 2,5 cm; 1 sac (284 grammes) de carottes coupées en allumettes; 2 medium onions, diced ( I just throw them in the food processor ); 3 grosses gousses d'ail émincées; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des courgettes coupées en cubes; 2 boîtes (390 grammes) de bouillon de poulet; 1 boîte (284 grammes) de couscous à cuisson rapide; 2 cuillères à café de sauce au poivre (Tabasco); 1 1/2 cuillère à café de curry en poudre; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des amandes effilées, grillées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais haché

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Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une poêle d'un centimètre à feu moyen-vif.
Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré de tous les côtés.
À l'aide d'une cuillère à égoutter, retirer le poulet dans une assiette.
Réduire le feu à moyen. Cuire les carottes, les courgettes et les oignons dans le jus de cuisson pendant 5 minutes.
Ajouter l'ail et cuire encore 2 minutes en remuant fréquemment.
Prenez un pot car cela fait beaucoup. Transférez-y vos carottes, courgettes et oignons.
Mélangez le bouillon de poulet, la sauce au poivre, la poudre de cari, le sel et le poulet.
Porter à ébullition, ajouter le couscous, couvrir et retirer du feu pendant 5 minutes.
Incorporer les amandes et le persil.