Couscous de légumes algérien

Name: couscous de légumes algérien
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 medium onion, chopped; 227 grammes de champignons, tranchés; 1 carotte râpée; 2 gousses d'ail émincées; 1/2 cuillère à café de cumin; 1/2 cuillère à café de coriandre moulue; 1 citron, jus de; 1 citron, jus de; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du couscous

Cette recette est tirée de la cinquième semaine de mon blog gastronomique, "Travel by Stove". J'essaie de cuisiner un repas de chaque pays de la Terre, et l'Algérie est ma cinquième étape. Le couscous a été appelé le plat national de l'Algérie, et cette version est parfumée et délicieuse.

Ingrédients

Préparation

Trancher les champignons, hacher les oignons et râper les carottes. Chauffer l'huile avec une grande douleur et faire sauter jusqu'à ce que les légumes ramollissent.
Ajoutez les épices, le couscous, le zeste de citron et les raisins secs. Remuez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé, puis ajoutez le bouillon et le jus de citron.
Laisser mijoter pendant trois minutes, puis couvrir et retirer de la source de chaleur. Laisser reposer cinq minutes.