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JoAnne Ewan-Kroeger
Couscous d'harissa
Ce couscous accompagne à merveille le tajine d'agneau et tout autre plat épicé à la marocaine. Si vous réduisez de moitié la recette, il nourrira très généreusement 3-4 personnes.De BBC Good Food.
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Ingrédients
Préparation
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Versez le couscous dans un bol résistant à la chaleur.Ajoutez les échalotes, la menthe et les tomates cerises.
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Verser sur le bouillon de légumes chaud mélangé avec de la harissa.Remuer et couvrir avec une assiette.Laisser agir 5 minutes, puis verser sur l'huile d'olive et le jus de citron et bien mélanger.
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