Couscous d'harissa

Name: couscous d'harissa
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 10
Ingredients: 397 grammes de couscous; 6 -8 oignons verts, émincés; 3 cuillères à soupe de menthe, hachées grossièrement; 255 grammes de tomates cerises, coupées en deux; Un bol d'une capacité de 2/5 litre contenant du bouillon de légumes, chaud; 1 cuillère à café de harissa; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 citron, jus

Ce couscous accompagne à merveille le tajine d'agneau et tout autre plat épicé à la marocaine. Si vous réduisez de moitié la recette, il nourrira très généreusement 3-4 personnes.De BBC Good Food.

Ingrédients

397 grammes de couscous
6 -8 oignons verts, émincés
3 cuillères à soupe de menthe, hachées grossièrement
255 grammes de tomates cerises, coupées en deux

Un bol d'une capacité de
2/5 litre contenant du bouillon de légumes, chaud
1 cuillère à café de harissa
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 citron, jus

Préparation

Versez le couscous dans un bol résistant à la chaleur.Ajoutez les échalotes, la menthe et les tomates cerises.
Verser sur le bouillon de légumes chaud mélangé avec de la harissa.Remuer et couvrir avec une assiette.Laisser agir 5 minutes, puis verser sur l'huile d'olive et le jus de citron et bien mélanger.