Crème de fromage de brocoli

Name: crème de fromage de brocoli
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 medium onion, chopped fine; 6 cuillères à soupe de margarine; 8 cuillères à soupe de farine; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant 2% de lait faible en gras (un quart); 1 bouquet de brocoli, les tiges et les feuilles enlevées; 1/4 litre de bouillon de poulet ou 1/4 litre d'eau; 8 tranches de fromage américain; sel et poivre

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Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole à feu moyen, faites cuire les oignons dans la margarine jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Incorporer la farine et cuire (sans brunir) pendant 1 minute en remuant fréquemment.
Ajouter le lait en fouettant, réduire le feu et remuer de temps en temps.
Pendant ce temps, coupez les bouquets de brocoli en petits morceaux, mettez-les dans une petite casserole avec le bouillon (ou l'eau) et faites bouillir à feu moyen-vif. Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à tendreté (environ 6 à 8 minutes). ).
Au fur et à mesure que le mélange de lait épaissit, incorporez les tranches de fromage américain et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
Lorsque le brocoli est tendre, ajoutez-le (y compris le liquide de cuisson) au mélange de fromage épaissi. Bien mélanger et servir immédiatement.