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10 g ou moins par portion

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400 kcal ou moins par portion

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6 g ou plus par portion

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30 g ou moins par portion

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10 g ou moins par portion

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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Crème de soupe d'endives belge
 
 
4 PortionsPTM40 min

Crème de soupe d'endives belge


Une belle soupe, assez agréable au lait écrémé, très riche au lait entier, une folie à la crème.

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Préparation

  1. Émincer les endives en réservant quelques petites feuilles pour la garniture.
  2. Faire revenir l'oignon, l'ail et les endives dans le beurre pendant 3 minutes.
  3. Ajouter les pommes de terre et le bouillon de poulet et laisser mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  4. Mélanger jusqu'à consistance lisse en utilisant un mélangeur à immersion ou transférer soigneusement la soupe chaude dans le mélangeur puis dans le récipient.
  5. Ajouter le lait, le sel et le poivre et mélanger. Servez chaud ou froid.
  6. Garnir de feuilles d'endives hachées, de ciboulette et d'aneth.



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