Crème fraîche maison

Name: crème fraîche maison
Total time: 5 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème épaisse; 2 cuillères à soupe de babeurre ou 2 cuillères à soupe de jus de citron

Ne vous inquiétez pas de la crème fraîche qui gâte en restant assis sur le comptoir; l'acide dans le mélange prévient les maladies bactériennes associées aux produits laitiers.La recette provient d'Emeril Lagasse.Temps actif de 12 à 16 heures.

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant de la crème épaisse

2 cuillères à soupe de babeurre ou 2 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation

Dans un bol, mélanger la crème et le babeurre ou le jus de citron.
Couvrir avec un torchon propre dans un endroit chaud et sans courant d'air et laisser reposer jusqu'à ce que la consistance soit épaissie, mais que l'on puisse encore la verser, pendant 12 à 16 heures.
Remuer et réfrigérer jusqu'au moment d'utiliser.
(peut être réfrigéré jusqu'à 1 semaine.)