Crème glacée à la vanille française

Name: crème glacée à la vanille française
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre; 3 cuillères à soupe de fécule de maïs; 1/8 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant un demi-demi-gras; 2 gros jaunes d'œufs; 3 cuillères à café d'extrait de vanille; Granola allégé, facultatif

La rédactrice de terrain, Rebecca Baird, de Salt Lake City, dans l’Utah, partage sa recette de délicieuse crème glacée «légère». Elle est lisse et crémeuse avec un merveilleux goût de vanille.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel.Ajouter graduellement les moitiés; remuer jusqu'à consistance lisse. Porter à ébullition à feu moyen; cuire et remuer 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Retirer du feu.
Dans un petit bol, fouettez une petite quantité du mélange chaud dans les jaunes d’œufs; remettre le tout dans la casserole en fouettant constamment. Porter à ébullition douce; cuire et remuer 2 minutes. Retirer du feu. Incorporer à la vanille
Transférer rapidement dans un grand bol; placer le bol dans une casserole d'eau glacée.Basculez doucement et de temps en temps pendant 2 minutes.Appuyez sur une pellicule de plastique sur la surface de la crème anglaise.Frigiger plusieurs heures ou toute la nuit.
Remplir le cylindre de la sorbetière; congeler selon les instructions du fabricant.Transférer la crème glacée dans le congélateur, ce qui permet une expansion du volume de la tête. Congeler de 2 à 4 heures ou jusqu'à consistance ferme.