Tarte aux patates douces avec praliné macadamia

Name: tarte aux patates douces avec praliné macadamia
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Ingredients: Pâte à tarte pour une seule pâte (23 centimètres); 2 gros œufs; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la purée de patates douces; 1 boîte (340 grammes) de lait évaporé; 3 cuillères à soupe de sucre brun; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille; 1/2 cuillère à café de gingembre moulu; 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1/4 cuillère à café de sel; GARNITURE:; 3 cuillères à soupe de sucre brun; 3 cuillères à soupe de sirop de maïs léger; 1 cuillère à soupe de beurre; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille; 1 pot (85 grammes) de noix de macadamia, hachées grossièrement; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème à fouetter épaisse, fouettée

"Je voulais créer une recette semblable à la tarte à la citrouille, mais avec une nouvelle tournure. Les noix de macadamia sont un favori de la famille et la garniture de praliné est ce qui rend cette tarte spéciale et agréable." –Marie Rizzio, Interlochen, Michigan

Ingrédients

Préparation

Tapisser une assiette à tarte de 9 po. Avec de la pâte à tarte.Saupier à 0,5 po au-delà du bord de la plaque; bords de flûte.
Dans un grand bol, mélanger les œufs, les patates douces, le lait, le sucre, la cannelle, la vanille, le gingembre, la noix de muscade et le sel.Couvrir dans la pâte.Cuire au four à 15 ° C pendant 15 minutes.Réduire le feu à 350 °; cuire 25 minutes de plus.
Pendant ce temps, dans une petite casserole, porter à ébullition la cassonade, le sirop de maïs et le beurre.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 2 minutes.Retirer du feu; incorporer la vanille.
Saupoudrer les noix sur la tarte; arroser de caramel.Placez une plaque à pâtisserie tapissée d'aluminium sur une grille sous la tarte pour attraper les éclaboussures.Cuire la tarte encore 10-15 minutes ou jusqu'à ce que le caramel commence à bouillonner.Couvrez les bords avec du papier d'aluminium pour éviter le brunissage excessif.Coilez une grille.
Garnir la tarte de crème fouettée.Réfrigérez les restes.