Crème hollandaise (crème blanche)

Name: crème hollandaise (crème blanche)
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 100
Ingredients: Un bol d'une capacité de 2 litres contenant du sucre à glacer; 130 litres d'eau; 1/4 litre d'huile végétale; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la graisse végétale; 1 cuillère à café d'extrait de vanille clair; Un bol d'une capacité de 2 litres contenant du sucre à glacer

Il s'agit de la crème blanche utilisée dans Smear Faces, Cream Creams, etc.Je cherche depuis toujours la recette de la crème Holland pour les beignets.Je n'ai jamais eu de chance.J'ai travaillé sur cette recette pendant longtemps.Je l'utilise mes beignets à ma pâtisserie.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole à feu moyen, mélangez le sucre blanc et l'eau jusqu'à dissolution complète du mélange. Retirez du feu et laissez refroidir complètement.Versez le sirop dans un grand bol à mélanger, puis ajoutez l'huile végétale en battant, en raccourcissant. et extrait de vanille clair avec un mélangeur électrique à grande vitesse pour se mélanger.
Incorporer 1/4 litre de sucre à la fois dans le sucre à glacer des biscuits, jusqu'à ce que la garniture soit épaisse et duveteuse. Si elle est trop épaisse, battez une cuillère à soupe d'eau à la fois jusqu'à l'obtention de la consistance voulue.