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Sunflower
Gâteau de tante Murna
Je me souviens que ma tante Murna m'avait raconté qu'elle avait créé sa recette de gâteau à la confiture lorsqu'elle était jeune fille. Elle a apporté des améliorations au fil des ans, telles que le trempage des raisins secs dans de l'ananas broyé. Ce gâteau est un favori lors de nos réunions de famille annuelles. - Mrs. Eddie Robinson , Lawrenceburg, Kentucky
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des raisins secs
- 1 boîte (227 grammes) d'ananas broyé, non égoutté
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du beurre, en cubes
- Un bol d'une contenance de 9/10 litres contenant Un bol d'un contenance de 1 litre contenant du sucre tamisé de confiseurs
- 4 gros œufs
- 1 pot (340 grammes) de confiture de mûres ou Un bol d’une contenance de 1/4 litre contenant de la confiture de mûres maison
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Une tasse d'une contenance de170 ml contenant du babeurre
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Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant de la farine tout usage
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du cacao au four
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1/2 cuillère à café de girofle moulu
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des pacanes hachées
- CARAMEL GLACEMENT:
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du beurre, en cubes
- Un bol d'une contenance de 9/10 litres contenant Un bol d'un contenance de 1 litre contenant du sucre tamisé de confiseurs
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait entier
- Un bol d'une contenance de 9/10 litres contenant Un bol d'un contenance de 1 litre contenant du sucre tamisé de confiseurs
Préparation
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Faire tremper les raisins secs dans des ananas et des jus de fruits plusieurs heures ou toute la nuit.
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Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre en crème jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et moelleuse.Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition.Ajouter la confiture et le babeurre; battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Tamiser les ingrédients secs; ajouter à la pâte.Battre à feu doux jusqu'à ce que le tout soit mélangé.Amener dans les raisins secs, l'ananas et les pacanes
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Verser dans deux moules à farine graissés et farinés de 9 po. Cuire au four à 350 ° jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 50 minutes. Refroidir dans des moules pendant 10 minutes avant de les déposer sur une grille.
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Pour le glaçage, faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Incorporer la cassonade et le lait; porter à ébullition.Retirer du feu.C encore refroidir; incorporer suffisamment de sucre à confiser pour que le glaçage atteigne une consistance étalée.Ajoutez plus de sucre pour obtenir un glaçage plus épais et plus de lait pour le fluidifier.Gâteau refroidi au givre.
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