Crèmes au café ricotta

Facile à préparer et ne nécessite aucune cuisson.Le temps de cuisson indiqué correspond à un temps de repos et de refroidissement.Le Kaluha peut également être utilisé à la place du rhum ou du brandy.

Dans un petit bol, mélanger les raisins secs, le rhum, le sucre et 4 cuillères à soupe de café. Remuez bien et laissez reposer pendant 1 heure.
Battre légèrement la ricotta pour ramollir. Incorporer progressivement le mélange de raisins secs.
Fouettez la crème en pics mous et incorporez la ricotta avec la moitié du chocolat.
Verser dans quatre verres ou plats de service, verser sur le café restant et saupoudrer du chocolat restant.
Refroidissez au moins une heure et jusqu'à 4 heures. Saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir.