Crêpes à la banane et au babeurre

Name: crêpes à la banane et au babeurre
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des noix hachées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la banane mûre en purée (environ 2); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du babeurre ou Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait aigre; 2 oeufs; beurre (pour la friture); beurre (pour la friture)

Cette recette est un bon moyen d'utiliser les bananes et de vouloir quelque chose d'un peu différent pour le petit déjeuner ou le dîner. Ma fille les aime avec du sirop au chocolat mais je préfère le sirop d'érable. Cette recette est issue d'un ancien numéro du magazine Canadian Living.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, tamiser ou mélanger la farine, le sucre et le bicarbonate de soude; incorporer les noix.
Combinez les bananes, le babeurre, les œufs et le beurre; incorporer les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés.
Dans une grande poêle ou une grande plaque chauffante, faites fondre juste assez de beurre à feu moyen pour enrober la surface de la casserole.
Verser environ 3 c.
de pâte pour chaque crêpe; Cuire les crêpes par lots de 1,5 à 2 minutes d'un côté ou jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent à la surface et que le fond soit brun doré.
Retournez et faites cuire le second côté pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que les feuilles soient dorées.