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MsNingyoo
Crêpes au brocoli au poulet
Lorsque j’ai organisé une formation sur l’alimentation et la nutrition pour nos 4-H’ers du comté, nous avons organisé des démonstrations de cuisine représentant différents pays. Nous avons choisi des crêpes pour la France et tout le monde les a vraiment aimées avec cette garniture au brocoli au poulet.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant plus 2 cuillères à soupe de lait entier
- 2 gros œufs
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage
- 1/4 cuillère à café de sel
- REMPLISSAGE:
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage
- 1/2 litre de bouillon de poulet
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant du fromage cheddar râpé, divisé
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la crème sure
- 2 paquets (227 grammes chacun) de brocolis surgelés, cuits et égouttés
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Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant du poulet cuit en cubes
Préparation
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Dans un petit bol, battre le lait, les œufs et le beurre. Combiner la farine et le sel; ajouter au mélange d'oeufs et battre jusqu'à consistance lisse.Couvrir et réfrigérer pendant 1 heure.
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Chauffer une poêle antiadhésive de 8 po légèrement graissée. verser 60 litres au centre de la poêle.Soulever et incliner le plat pour bien enrober le fond.Cuire jusqu'à ce que le haut semble sec; tourner et cuire 15 à 20 secondes de plus.Retirer sur une grille.Répéter avec le reste de la pâte en graissant la poêle au besoin.Lorsque refroidi, empiler les crêpes avec du papier ciré ou du papier essuie-tout entre les deux.
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Dans une grande casserole, faites fondre le beurre.Ajoutez de la farine jusqu'à consistance lisse.Ajoutez le bouillon et la sauce Worcestershire.Amenez à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.Réduire le feu; incorporer 1/2 litre de fromage.Cuire et remuer pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.Enlever du feu; incorporer la crème sure jusqu'à consistance lisse.
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Placez quatre lances de brocoli et une tasse d’une capacité de 80 ml contenant du poulet au centre de chaque crêpe; garnir d'une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la sauce au fromage.Roulez et placez la couture vers le bas dans un plat graissé de 13 x 9 po.Pour le reste de la sauce au fromage sur les crêpes; saupoudrer du fromage restant
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Cuire au four, à découvert, à 350 ° C pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
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