Informations nutritionnelles sur les œufs d'autruche
Riche en fer et en zinc
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Les œufs d'autruche sont les plus gros pondus par un oiseau. Ils mesurent environ 6 à 7 pouces de longueur et jusqu'à 18 pouces environ. Les autruches ont été importées pour la première fois aux États-Unis dans les années 1880. L'élevage s'est développé dans les années 1980 et, en 2002, il y avait 1 600 ranchs d'autruches aux États-Unis fournissant de la viande, des plumes, des peaux et des œufs aux consommateurs.
Comparaisons de portions
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Personne ne risque de manger un œuf entier en une seule séance, car un œuf d'autruche équivaut à peu près à 24 œufs de poule, selon le site Internet Wellsphere.
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40 minDéjeuner / Snackspain, pétrole, épinard, fromage, fromage, piment,roulade au fromage et aux épinards -
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55 minViande et volailledinde, ketchup, sucre, le vinaigre, moutarde,le méga's jopp joes
Calories
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Une portion d'oeuf d'autruche égale à un œuf de poule contient 83 calories, soit six de plus qu'un œuf de poule de taille moyenne. Un œuf d'autruche entier contient environ 2 000 calories, note Wellsphere. Les deux types d'œufs contiennent environ 47% de protéines et 45% de matières grasses.
Vitamines
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Selon le site Internet Mazuri, un œuf d'autruche contient 16,29 UI / g de vitamine A, tandis qu'un œuf de poule contient 20,5 UI / g. La différence de teneur en vitamine E est encore plus grande: 39,95 UI / g dans un œuf de poule mais seulement 15,31 UI / g dans un œuf d'autruche. Cependant, les œufs d'autruche sont une bonne source de thiamine.
Minéraux
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Les œufs d'autruche sont un peu plus riches en magnésium et en fer que les œufs de poule, mais offrent moins de manganèse et de zinc. En fait, la teneur en manganèse est environ la moitié de celle de son homologue de poulet. Les œufs d'autruche contiennent également du calcium et du phosphore. Une étude rapportée par Mazuri a révélé une teneur élevée en sélénium dans certains œufs d'autruche en raison des compléments alimentaires que les autruches recevaient, indiquant un possible problème de toxicité des œufs d'autruches ainsi nourris.
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95 minAllemandpétrole, sel, poivre, beurre, onion, poudre de paprika, farine, stock de poulet, crème,paprika huhn (poulet à la sauce paprika). -
35 minYam / Patate Doucepatates, beurre, mon chéri, jus de citron, sel,patates douces rôties au miel / kumara -
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45 minViande et volaillepoitrines de poulet, jus de citron, onion, poivre, Sel d'assaisonnement, persil,poitrines de poulet grillées de jenny
Avantages
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Les œufs d'autruche ont un taux de cholestérol bien inférieur à celui des œufs de poule et un peu plus bas en graisses saturées, ce qui en fait un choix plus sain. Malheureusement, en servir un est problématique à moins de nourrir une très grande famille ou un groupe de personnes.