Crêpes aux pommes de terre dorées

Name: crêpes aux pommes de terre dorées
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 oeufs entiers; 3 cuillères à soupe de farine; 1/2 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la pomme, grossièrement déchiqueté; Un bol d’une contenance de 3/5 litres contenant environ 400 grammes de pommes de terre russes, râpées grossièrement; 1 tablespoon finely chopped green onion; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage cheddar râpé; pétrole

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Ingrédients

Préparation

Battez les oeufs. Incorporer la farine, le sel et le poivre.
Incorporer les pommes *, les pommes de terre *, les oignons verts et le fromage.
Chauffer 1,25 centimètre d'huile dans une poêle à feu moyen-vif.
Déposer le mélange de pommes de terre, par cuillerées à soupe, dans l'huile chaude. Rajouter par centimètre.
Cuire à la poêle pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Égoutter sur du papier absorbant.
Ajouter plus d'huile au besoin.
Servir chaud avec du sirop ou de la compote de pommes.
* CONSEIL: les pommes et les pommes de terre râpées peuvent être placées dans un bol d'eau avec 1,5 cuillère à thé de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.Égouttez-les soigneusement avant de les utiliser.