Crêpes galloises (ffrois)

Mettez la farine, le sel, les œufs et le lait dans un bol et battez à vitesse moyenne jusqu'à consistance homogène. Le mélange sera une pâte fine.

Préparez une casserole non collante de la taille désirée en faisant fondre une petite quantité d'huile ou en raccourcissant jusqu'à couvrir le fond (la graisse doit être chaude) .Versez 3 cuillères à soupe de pâte dans la casserole, en la faisant basculer de manière à recouvrir le fond.Saupoudrer Cuire le premier côté jusqu'à ce qu'il soit brun doré. Retourner le crêpe à l'aide d'une spatule et cuire l'autre côté.

Retourner la crêpe sur une grande assiette, saupoudrer de sucre et de jus de citron et rouler.

Les crêpes peuvent également être empilées et coupées en tranches comme des gâteaux.Continuer avec le reste de la pâte.Chauffer les crêpes au four à 200 ° F.Cette recette en fera une douzaine ou plus.