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Lisa Kaufman
Crevettes à l'ail espagnol (gambas al ajillo)
Tous les restaurants espagnols servent ce plat de crevettes recouvert d’huile d’olive infusée à l’ail avec des notes de fumée de paprika et une touche de douceur de sherry.Assurez-vous que tous vos ingrédients sont réunis avant de vous rendre au four, C'est parfait pour une soirée tapas, car vous pouvez tout préparer à l'avance.Justez les crevettes et la sauce à la cuillère sur du pain grillé et saupoudrez de cayenne et de persil pour en profiter.
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Ingrédients
Préparation
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Trancher l'ail finement. Assaisonner les crevettes avec du sel casher et du paprika. Mélanger pour enrober.
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Faire chauffer l'ail et l'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire jusqu'à ce que l'ail commence à dorer, environ 2 minutes.Ajouter les crevettes et augmenter à feu vif. Mélanger et tourner les crevettes à l'aide d'une pince dans le sherry.Cuire, en remuant continuellement, jusqu'à ce que la sauce arrive à ébullition et que les crevettes soient bien cuites, environ 1 minute de plus.Retirer du feu. Remuer dans le persil avec une cuillère.
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