Crevettes au pesto avec une sauce au beurre mary

Name: crevettes au pesto avec une sauce au beurre mary
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 douzaine de crevettes, pelées et déveinées; Une tasse de 60 ml contenant de la sauce pesto; 2 cuillères à soupe de vin blanc; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à café d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant un mélange Bloody Mary; 1 gousse d'ail hachée; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 cuillère à café d'huile d'olive; sel et poivre au goût

Je sais que j'ai dit que je ne publierais aucune recette de la journée, mais cela m'a même paru bien quand ils ont fait la une ce matin aux nouvelles. Recette du chef Ken Hall à St.Brendan's Inn

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-élevé, ajouter les crevettes et cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté.
Ajouter le vin blanc, le pesto et le jus de citron, assaisonner avec un peu de sel.
Dans une petite casserole, faire chauffer l'huile d'olive, ajouter l'ail et cuire pendant 30 secondes.
Ajouter le mélange Bloody Mary et le beurre, porter à ébullition, réduire de 25%, saler et poivrer.
Pour servir, déposer la sauce Bloody Mary sur la plaque, disposer les crevettes par-dessus et.
Arroser du pesto restant de la poêle.