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BREANNA20
Crevettes cuites à chaud, épicées avec pommes de terre et maïs
Avec ses crevettes déjà décongelées, Norma Reynolds s'est rendu compte qu'elle n'avait pas d'épices et a créé cette recette tout simplement impressionnante et saine sur place un soir! «Maintenant un favori de la famille, rigole-t-elle à Overland Park, dans le Kansas, des amis vont fournir la crevette juste pour que je la cuisine de cette façon.»
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Ingrédients
- 1 citron moyen, coupé en deux
- 1,1 kg de pommes de terre rouges moyennes (environ 10), en quartiers
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1/8 cuillère à café de piment d'épice moulu
- 1/8 cuillère à café de girofle moulu
- 15 grains de poivre entiers
- 4 gousses d'ail pelées et coupées en deux
- 4 feuilles de laurier
- 2 cuillères à café de graines de moutarde
- 1/2 cuillère à café de graines d'aneth
- 4 tranches de céleri coupées en deux
- 1 bouquet de persil
- 2 medium onions, cut into wedges
- 5 litres d'eau froide
- 7,66 maïs doux épis, décortiqués et coupés en centimètres
- 600 grammes de crevettes géantes sur coque
- 1 cuillère à café de sel
Préparation
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Pressez le jus des moitiés de citron dans un grand bol. ajouter le citron et les pommes de terre dans un bol. Saupoudrer de coriandre, de poivre de cayenne, de piment de la Jamaïque et de girofle; mélanger au manteau. Mettre de côté.
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Placez les grains de poivre, l'ail, les feuilles de laurier, les graines de moutarde et les graines d'aneth sur une double épaisseur de gaze; placez le sac à épices, le céleri, le persil et les oignons dans une casserole à soupe; ajouter de l'eau. Porter à ébullition; couvrir et laisser bouillir pendant 15 minutes
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Filtrer, réserver et mettre le sac à épices. Jeter le persil et les légumes.Remettez la cuisson avec le sac à épices sur le feu; ajouter délicatement le mélange de pommes de terre.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 15 minutes.Ajouter le maïs; laisser mijoter 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre et le maïs soient tendres
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Incorporer les crevettes; cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses. jeter le sac à épices et le citron.Transférer le mélange de crevettes dans un grand bol. Saupoudrer de sel et mélanger pour bien enrober
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