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BROADSTANTIQUES
Crevettes sautées avec piments ancho et ail
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-doux. Faire cuire les tranches d'ail jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas brunes.Transférer à l'aide d'une cuillère perforée sur du papier absorbant et réserver.
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Augmentez la chaleur sous la poêle.Associez les crevettes avec le sel et le poivre.Lorsque l'huile est sur le point de fumer, ajoutez les crevettes.Sautez-les en brassant et en secouant la casserole sous la cuisson.Supprimez de la chaleur.Avec une cuillère à égoutter, transférez les crevettes dans un plat en laissant, autant que possible dans la poêle.
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Remettez la poêle sur le feu et baissez le feu à moyen.Ajoutez les tranches d’ail et les anchois. jus qui a recueilli sur le plateau.Ajouter le jus de citron vert et le persil, porter à ébullition et retirer du feu.
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Servir immédiatement sur du riz blanc.
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