Crevettes scampi

À l'aide de crevettes crues pelées et déveinées, hachez grossièrement 0,5 cm de crevette, en laissant quelques morceaux plus gros. Ensuite, hachez finement les crevettes restantes jusqu'à ce qu'elles soient hachées.

Dans votre bol avec les crevettes, ajoutez le vin blanc et la fécule de maïs, mélangez doucement, en pliant, jusqu'à ce que tout soit mélangé et que la fécule de maïs soit dissoute.

Maintenant, dans le même bol, ajoutez l'ail, l'huile d'olive, le jus de citron, l'assaisonnement à l'italienne, le persil haché, le fromage parmesan, le beurre, le sel et le poivre.Mélangez bien, en pliant doucement.

Remplissez et pliez une boulette à la fois.Pour commencer, placez un petit bol d’eau froide à portée de main.Ensuite, placez un emballage sur la paume de votre main, remplissez avec 1 cuillère à soupe de farce aux crevettes.Assurez-vous de ne pas trop remplir.

Avec votre main libre, plongez votre doigt dans l’eau froide et courez le long du bord de l’emballage (cela permet à l’emballage de la boulette de se refermer).

Pliez l’emballage en deux et centimètre puis pliez-le autour du bord (voir la vidéo de la recette pour obtenir des indices utiles sur les meilleures techniques de pliage, lien disponible en haut des instructions).

Dans une poêle allant au four, verser 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et bien tasser. Mettre à chauffer à feu moyen pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le fond soit doré.Vous pouvez en tirer une boulette pour voir si elle a bruni sur le fond avant de passer à l’étape suivante (mais en général, ne déplacez pas les boulettes, sinon le fond ne brunira pas de manière uniforme).

Une fois que le fond des boulettes est doré, ajoutez de l'eau bouillante pour recouvrir le fond des 0,33 boulettes.Couvrez d'un couvercle et laissez cuire à la vapeur pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites.Le chronométrage peut varier en fonction de crevette.

Entre-temps, préparez votre sauce au beurre à l'ail:

In a small saucepan over low heat, add butter, sliced garlic, salt and pepper to taste.Cook until the butter is melted then remove from heat.This is best done while the shrimp is cooking, so both are ready at the same time.

Serve your dumplings with the butter sauce and enjoy!