Crevettes sucrées et piquantes

Name: crevettes sucrées et piquantes
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 grammes de crevettes crues; 1 blanc d'oeuf battu; 1/2 cuillère à café de fécule de maïs; 1 cuillère à café d'huile; 1/2 cuillère à café de sel; 5 cuillères à soupe de sucre; 5 cuillères à soupe de catsup; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de vin de xérès; 1/2 cuillère à café de fécule de maïs; 1 cuillère à café d'huile; 2 gousses d'ail émincées; 0,25 cuillère à café de gingembre frais émincé; 5 tablespoons green onions, chopped; 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé; 1 cuillère à café de zeste de citron; 1 cuillère à café de zeste d'orange

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Ingrédients

Préparation

Les crevettes doivent être sèches au toucher.
Trancher en deux dans le sens de la longueur.
Rincez bien en tapotant.
Ajoutez le blanc d'oeuf au mélange de crevettes bien
Mélanger 1 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs avec 1/2 cuillère à café de sel.
Ajoutez à la crevette.
Remuer pour bien enrober.
Ajouter 1 1/2 cuillère à soupe d'huile et bien mélanger à nouveau.
Réfrigérer au moins 2 heures.
Retirez les crevettes et la poussière avec le reste de la fécule de maïs.
Shrimp should be dry to the touch.
Chauffer la friteuse à 350 ° F; secouer l'excès de fécule de maïs et séparer les crevettes.
Frire jusqu'à brun doré.
Mélanger les crevettes avec la sauce et mélanger rapidement pour bien enrober.
Pour faire la sauce: Mélanger le sucre, le sel, le vinaigre et le ketchup; mettre de côté.
Mélanger le sherry et la fécule de maïs; mettre de côté.
Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile dans le wok.
Ajouter l'ail, le gingembre, les zestes, l'oignon vert et le poivron rouge.
Cuire 30 secondes; incorporer le mélange de ketchup.
Ajouter immédiatement le mélange de sherry et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement épaissi.