Crevettes sur gâteaux fumés à la pomme de terre et au maïs

Name: crevettes sur gâteaux fumés à la pomme de terre et au maïs
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 24 cakes, 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la purée de pommes de terre traditionnelle Simply Potatoes (un récipient); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du maïs congelé, décongelé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron rouge, coupée en dés; 1 oeuf légèrement battu; 6 cuillères à soupe de farine; 1 gousse d'ail émincée; 2 cuillères à café de sauce adobo (à partir de poivrons chipotle en conserve); sel et poivre; 24 crevettes, queue; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la chapelure panko; 1/4 litre d'huile d'arachide (pour la friture); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème sure légère; 2 cuillères à café de jus de citron vert; 1 bouquet de coriandre hachée finement

À vos marques, prêt, cuisinez! Inscription au concours de l'édition spéciale: Ces gâteaux croustillants et crémeux à la pomme de terre ont un soupçon d'épices et de fumée de sauce adobo. Vous pouvez les agrandir et les accompagner d'une salade pour un déjeuner ou un dîner léger.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger 3/4 litre de purée de pommes de terre traditionnelle Simply Potatoes avec les six autres ingrédients au moyen de la sauce adobo. Assaisonner avec du sel et du poivre à votre goût.
Formez le mélange de pommes de terre en petites galettes de 7,66 cm de diamètre et versez-les dans une chapelure de panko.Versez assez d'huile dans une grande poêle pour recouvrir le fond de la casserole.Gâteau frit en plusieurs fois à feu moyen-vif, en retournant une fois, jusqu'à coloration dorée.Retirer dans une assiette tapissée de papier absorbant pour refroidir.
Essuyer la poêle et légèrement huiler. Sauter les crevettes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles deviennent opaques, environ 2 minutes de chaque côté. Retirer du moule et laisser refroidir.
Mélanger la crème sure avec le jus de citron vert.
Pour préparer l’apéritif, placez une bonne cuillerée de crème sure aromatisée au citron vert sur chaque gâteau aux pommes de terre, placez une crevette queue sur une crème sure de sorte que la queue pointe vers le haut, parsemez de coriandre hachée.
Servez chaud ou à température ambiante.