Crevettes thaïlandaises et riz aux légumes frais

Name: crevettes thaïlandaises et riz aux légumes frais
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Crevettes fraîches de 400 grammes (taille moyenne) ou 400 grammes de crevettes congelées, pelées et déveinées (taille moyenne); 2 tablespoons fresh lime juice ( not the bottled stuff, please! ); 4 cuillères à café de sauce de soja faible en sodium (nous utilisons Tamari faible en sodium); 1 piment jalapeno frais, épépiné et haché finement * (moins si vous le souhaitez); 1 cuillère à café de gingembre frais râpé; 1 gousse d'ail, émincée; 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson; Lance d'asperge de 400 grammes, tranchée en morceaux de quelques centimètres; 1 petit poivron rouge coupé en fines lanières; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du riz cuit chaud; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des cacahuètes hachées; persil plat frais, haché, pour la garniture

Cette combinaison est vraiment géniale! Nous l'avons aimé! Trop épicé pour être mis au menu ou pour servir nos résidents.Ce résultat a été publié dans le magazine BHandG, édition d'octobre 2007.

Ingrédients

Préparation

Rincer les crevettes; éponger
Placez les crevettes dans un bol moyen.
Pour la marinade, mélanger le jus de citron vert, la sauce soja, le piment jalapeño, le gingembre et l’ail.
Verser sur les crevettes; mélanger pour enduire.
Faire mariner à température ambiante pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
Égoutter les crevettes en réservant la marinade.
Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif (ajoutez de l'huile si nécessaire pendant la cuisson).
Faites sauter les crevettes dans l'huile chaude pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
Retirer du wok; couvrir et garder au chaud.
Add asparagus and pepper strips to wok; stir-fry for 2 to 3 minutes or until crisp-tender.
Ajouter la marinade réservée au wok et porter à ébullition.
Incorporer le riz et les cacahuètes cuits.
Pour servir, transférer le mélange de riz dans des bols individuels, des assiettes à dîner ou, pour une bonne idée, des récipients à emporter chinois.
Déposer les crevettes sur le dessus avec une pincée de persil.
Enjoy!
* Étant donné que les piments chili, tels que les jalapeños, contiennent des huiles volatiles pouvant brûler la peau et les yeux, évitez autant que possible tout contact direct avec eux.