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JEANROSE
Salade de riz des caraïbes
Voici la recette du chef Michele Stalnaker, consultante pour Pasquale’s Restaurant et The Char à Beckley, WV, sur www.register- / features / local_story_323202448.html.Le temps de préparation comprend 24 heures de réfrigération avant de servir.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un bol moyen, mélanger le curry, le curcuma, le sel et le poivre. Bien mélanger.
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Ajouter l'eau, le yogourt, les raisins secs et l'oignon. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
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Incorporer le vinaigre de cidre, le riz et les poivrons en dés.
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Remuer jusqu'à ce que le tout soit mélangé, couvrir et réfrigérer pendant 24 heures.
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Donne huit portions de 113 grammes.
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