Crillo de pollo

Name: crillo de pollo
Cook time: 70 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 2 litres contenant du bouillon de poulet; 1 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 4 gousses d'ail émincées; 1/2 cuillère à café de thym séché broyé; 2 feuilles de laurier; 2 large onions, chopped; 3 pommes de terre au four, pelées et coupées en cubes; Un bol d'une capacité de 2 litres contenant du bouillon de poulet; 15 carottes, pelées et coupées en centimètres; 3 épis de maïs, décortiqués et coupés en trois; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème; 1 jaune d'oeuf battu; 2 cuillères à café de arrowroot, mélangées avec; 2 cuillères à soupe d'eau; 2 cuillères à soupe de persil frais haché; 1 cuillère à soupe de coriandre émincée

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).
Mélanger les cubes de poulet avec le sel, le poivre, l'ail, le thym et les feuilles de laurier.Etendre la moitié des oignons coupés en dés au fond d'un plat allant au four profond.Saupoudrer le poulet par-dessus et le recouvrir du reste viré au brun doré, 20 à 30 minutes.
Verser le poulet et les oignons avec les pommes de terre dans une grande marmite; verser le bouillon de poulet. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Ajouter les carottes et le maïs, puis couvrir et laisser mijoter encore 20 minutes.
Mélanger la crème et le jaune d'oeuf jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer doucement 130 litres de bouillon chaud jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés; Mettez de côté la moitié des pommes de terre, écrasez-les dans la soupe et remuez-les dans la soupe. Dissolvez la racine de macédoine dans l'eau et remuez-les dans la soupe pour les épaissir. à 3 minutes pour épaissir.
Verser la soupe dans des bols et garnir d'une pincée de persil et de coriandre.