Croissants au beurre fondants dans la bouche

Name: croissants au beurre fondants dans la bouche
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12 crescent rolls, 6-12
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre; 1/2 cuillère à café de sel; 1 (7 g) de levure sèche active; 130 litres d'eau chaude, 105-115; 1 gros oeuf légèrement battu; Un bol d'une capacité de 9/10 litres contenant de la farine, au besoin; 1 gros oeuf légèrement battu

Votre maison va sentir comme une boulangerie !!!!!! Ils sont si bons !! Et tellement mieux que acheté en magasin! ;) (* Le temps n'inclut pas le temps de montée.)

Ingrédients

Préparation

Sur une surface enfarinée, pétrir la pâte très doucement jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 2 à 3 minutes.
Mélanger le beurre, le sucre et le sel dans un bol moyen.
Ajouter le lait chaud et bien mélanger.
Cool à tiède. (95-100 degrés).
Dans un petit bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède.
Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit mousseux, environ 5 à 10 minutes.
Battre le mélange de levure et le mélange d'oeufs dans le mélange de lait dans un grand bol à basse vitesse.
Battre 1/2 litre de farine à vitesse lente jusqu'à consistance lisse.
Continuez à battre jusqu'à épaississement.
Mélangez suffisamment de farine jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol.
On a floured surface, knead dough very gently until smooth and elastic, about 2 to 3 minutes.
Placer dans un grand bol graissé et retourner pour bien enrober.
Couvrir lâchement avec un chiffon humide.
Laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à doubler, environ 1 heure.
Couper la pâte.
Sur une surface farinée, diviser la pâte en deux.
Couvrir avec une serviette humide et laisser reposer 10 minutes.
Graisser 2 plaques à pâtisserie.
À l’aide d’un rouleau à pâtisserie fariné, enroulez une moitié de pâte en un cercle de 12 po et coupez le cercle en six quartiers comme une pizza.
En commençant par le bout large, enroulez chaque coin.
Placez les pointes vers le bas sur les plaques à pâtisserie.
La courbe se termine pour former des croissants.
Répéter avec le reste de la pâte.
Couvrir lâchement avec une serviette humide et laisser lever jusqu’à presque doublé, environ 30 minutes.
Badigeonner les croissants de glaçure.
Cuire au four à 400 degrés jusqu'à ce que doré, environ 15 minutes.
Refroidir sur une grille.
Servez chaud, cependant.