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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Croquettes de crevettes et de riz
 
 
8 PortionsPTM53 min

Croquettes de crevettes et de riz


J'ai commencé à les préparer quand j'étais étudiant. J'aime la combinaison de crevettes roses, de riz et de sauce blanche crémeuse.

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Préparation

  1. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que ramolli et bruni, environ 5 minutes.Ajouter les crevettes; cuire et remuer jusqu'à obtention d'une opaque, pendant 1 à 2 minutes.Ajoutez 2 cuillères à soupe de farine et le vin blanc.Versez le lait progressivement, en remuant constamment avec une cuillère en bois; cuire jusqu'à épaississement de la sauce blanche, 3 à 5 minutes.
  2. Retirer la sauce blanche du feu. Incorporer le riz jusqu'à homogénéité.Ajouter le parmesan, l'aneth, le sel et le poivre noir.Laisser refroidir jusqu'à ce que le mélange soit facilement manipulé, environ 15 minutes.
  3. Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 170 degrés (175 ° C).
  4. Placez 3 cuillères à soupe de farine dans un bol peu profond.Associez l'œuf dans un petit bol.Étendez la chapelure sur une assiette.
  5. Former le mélange de riz en 8 boules égales. Rouler 1 boule dans la farine, la plonger dans l’œuf battu et la recouvrir de chapelure.Répéter avec les boulettes restantes.
  6. Faites frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce que le doré soit doré, environ 3 minutes.


Nutrition

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