Croquettes de crevettes et de riz

Name: croquettes de crevettes et de riz
Cook time: 13 min
Total time: 53 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; 0.5 onion, finely chopped; 113 g de crevettes pelées, hachées; 3 cuillères à soupe de farine tout usage, ou au besoin; 1 cuillère à soupe de vin blanc; 2 cuillères à soupe de lait; 2 cuillères à soupe de lait; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz cuit; 1 cuillère à soupe de parmesan râpé, ou plus au goût; 1 cuillère à café d'aneth frais haché, ou plus au goût; 1 cuillère à café de sel; poivre noir moulu; huile végétale pour la friture; 3 cuillères à soupe de farine tout usage, ou au besoin; 1 oeuf; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la chapelure

J'ai commencé à les préparer quand j'étais étudiant. J'aime la combinaison de crevettes roses, de riz et de sauce blanche crémeuse.

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que ramolli et bruni, environ 5 minutes.Ajouter les crevettes; cuire et remuer jusqu'à obtention d'une opaque, pendant 1 à 2 minutes.Ajoutez 2 cuillères à soupe de farine et le vin blanc.Versez le lait progressivement, en remuant constamment avec une cuillère en bois; cuire jusqu'à épaississement de la sauce blanche, 3 à 5 minutes.
Retirer la sauce blanche du feu. Incorporer le riz jusqu'à homogénéité.Ajouter le parmesan, l'aneth, le sel et le poivre noir.Laisser refroidir jusqu'à ce que le mélange soit facilement manipulé, environ 15 minutes.
Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 170 degrés (175 ° C).
Placez 3 cuillères à soupe de farine dans un bol peu profond.Associez l'œuf dans un petit bol.Étendez la chapelure sur une assiette.
Former le mélange de riz en 8 boules égales. Rouler 1 boule dans la farine, la plonger dans l’œuf battu et la recouvrir de chapelure.Répéter avec les boulettes restantes.
Faites frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce que le doré soit doré, environ 3 minutes.