Crostini aux figues et au brie

Mélanger les figues, le vinaigre, la cassonade, l'oignon, le gingembre, la poudre d'ail, le poivre de Cayenne, les clous de girofle et la cannelle dans une casserole; laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, environ 30 minutes, jusqu'à ce que la figue soit réduite. Transférer la tartinade de figues dans un bol, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 8 heures.

Placez la grille du four à environ 15 cm de la source de chaleur et préchauffez le gril du four.

Disposer les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie. Vaporiser légèrement les deux côtés de chaque tranche de pain avec un aérosol de cuisson à l'huile d'olive.

Cuire les tranches de pain sous le gril jusqu'à ce qu'elles soient grillées, environ 2 minutes de chaque côté. Retirer le pain du four et laisser refroidir un peu, en gardant le gril.

Mélanger les figues dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une purée.Etendre environ 1 cuillerée à thé de figues sur chaque tranche de pain grillé; garnir de brie et de morceaux de pomme. Saupoudrer chaque crostini d'origan.

Faire griller les crostinis dans le four préchauffé jusqu'à ce que le fromage Brie soit fondu et doré, 1 à 2 minutes.