Crullers allemands avec glaçage au citron

"Eberswalder Spritzkuchen" de - Pendant les années du rideau de fer, lorsque l'Allemagne fut divisée en deux États, ces boules étaient fabriquées par de nombreuses boulangeries de l'ancienne Allemagne de l'Ouest.La plupart des gens mangèrent Eberswalder Spritzkuchen pendant des décennies sans savoir ville allemande isolée à l'est de la République démocratique allemande, près de la frontière polonaise. Comme en Rhénanie, la célébration du carnaval à Eberswalde (à l'époque folle avant le carême) est à l'origine de cette pâtisserie.Avant l'invention des additifs alimentaires, le début du carême voulait dire que toute la graisse animale devait être épuisée. C’est pourquoi des pâtisseries comme Eberswalder Spritzkuchen ont été inventées.